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炒猪肉时应该什么时候“加盐” 很多人放错了

编辑:小豹子/2018-09-08 15:49

  在日常生活中,总有那么一些菜,虽然并不怎么起眼,但喜欢吃的人特别多。就比如说“辣椒炒猪肉”,做法简单,口感好又下饭,所以很多人不管是自己在家做饭,还是去餐馆吃饭,都会比较爱吃!那么炒一道简单的辣椒炒猪肉,这其中的讲究可就多了!辣椒很重要,而同时,猪肉怎么炒也很关键喔!

  炒猪肉看上去简单不已,但是其中多个步骤的做法,都会对其口感产生影响!就比如说炒猪肉时,应该什么时候“加盐”?很多人放错了,难怪又老又硬啦。自己炒完的猪肉,看上去好吃,但真的吃起来,可能口感特差凤凰彩票官网(5557713.com),感觉一点都不嫩!

  在炒猪肉的时候,有人认为应该一开始炒的时候,就赶紧放盐进去,总以为这样做,炒熟的猪肉会更为入味,有口感一点!但事实上并非如此,猪肉应该要后放盐才可以,在猪肉炒到七分熟左右,再放上适量的盐,这样盐对于猪肉的脱水能力就会下降,因为放盐的时间晚,盐和猪肉的反应时间也会缩短。所以炒熟后的猪肉,口感就会更加鲜嫩,而不会吃起来又老又硬啦,别总是放错了喔!

  放盐的时间尽量不要太早了,特别是炒含水量丰富的食物,过早的放盐,会让出来的食物脱水严重,从而吃起来也比较干涩啦!所以说炒猪肉是有妙招的,尽量在快凤凰彩票欢迎你(fh643.com)炒熟的时候再放盐喔,另外炒猪肉用中火会比较合适,会降低其水分的蒸发速度啦!你放盐放对了吗?

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