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湘菜加盟连锁品牌演绎传统饮食文化

编辑:小豹子/2018-08-03 16:49

  二十八打粑粑

  湘西汉子打糍粑

  你一捶

  我一捶

  香甜糯米打成团

  捏一捏

  挤一挤

  做成一个大团圆

  湘菜加盟连锁品牌演绎传统饮食文化

  湘西部落一年一度的糍粑节又上市了,伴随着一阵一阵的嗨哟声,湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”店内的苗家汉子们正甩开膀子打糍粑了!新颖的击打方式,香甜的糯米味道,吸引住了来往的客人。而这边烤糍粑的门口,总有众多的参观着与购买者;巧手的阿妹把烤好的糍粑撒砂糖,沾腐乳,真是又香又糯好滋味!而这习俗在湘西也已传传承了几千年。

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  每年当最寒冷的冬天来临时,湘西人民就开始打糍粑做粑粑了。每家每户共同出劳力,一起打糍粑。在寒冷的冬季,汉子们总能打出一身的汗。把细软的糯米击打成团,巧手的女人们则把糯米挤成圆形饼状,小则三五斤,大则十多斤。这叫“破笼粑”,象征“五谷丰登”,凤凰彩票欢迎你(fh643.com)又显示湘西人的大方,在湘西每逢喜事来临时大糍粑总是送礼及过节时的必需品,也是湘西人儿时最美好的味道。看着白白的糍粑在火上烤软鼓泡,再撒上一把砂糖是湘西人们儿时最美好的记忆。

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  山里的野味、坛子里的酸菜、火塘里的糍粑和腊肉盛臷着湘西人最好的回忆。在湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”餐厅里,不用去湘西就能品尝到地道的湘西菜,湘西部落传承着湘西的民俗文化及传统饮食习惯,吊锅、腊肉、糍粑、酸菜、野味等极具湘西特色的菜肴在这里都能品尝到!一场体验湘西美食之旅将从这里开启!

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